当前位置:亚洲城888登录 > 亚洲城ca88 > 神州菜特级大师

神州菜特级大师

文章作者:亚洲城ca88 上传时间:2019-10-19

图片 1

图片 2

图片 3

 

 

 

【赵春源】(生于1964年)黑龙江省齐齐哈尔市人。中国烹饪协会会员,高级烹调师,高级营养配餐技师。1982年毕业于饮食服务技校,后被分配到有着鹤城第一楼之称的白鹤宾馆任厨师长,餐饮部经理等职。

【易渲承】(生于1955年8月)原籍四川省泸州市泸县潮河镇。中国烹饪大师,陕西省特级烹饪大师,国家高级烹调技师,全国优秀烹调师,国家金厨奖得主,陕西省烹饪协会理事兼副秘书长,宝鸡市政协委员。2003年,在第二届东方美食国际大赛上,他夺得两枚特别金奖,获得“中华味神”荣誉称号;2007年又被评选为宝鸡餐饮界最具影响力人物。

【黄炽华】(生于1951年)业内人士称之为“华仔”、“华仔叔”,现在,人称“华哥”。首届粤菜峰会十大名厨之一,中国烹饪大师,中国粤菜烹饪大师,南粤技术能手,全国名厨联谊会副会长。他是继承和发扬佛山传统饮食文化的最坚定的倡导者和执行者之一,“中国烹饪金勺奖”获得者。他从事厨师职业40多年,热情、执着、厨艺精湛,在业界倍受尊崇,创作了多款为人津津乐道的名菜,如清香鸡、鲟龙宴等。

1994年在北京首届食品雕刻大赛中其创作的《金龟藏宝》作品因刀工细腻,构思新颖,色彩搭配合理而荣获个人金牌。同时被大赛组委会授予“最佳食雕艺师” 称号,

易渲承大师以制味独到精准,理论精深而闻名中国烹坛。在众多获奖中以单刀独夺著名的2003年青岛“国际美食大奖赛”两枚(包括日本协会特授一枚)“特别金奖”,2004香港“陈世家杯全国名厨邀请赛”荣获“最佳创意奖”,确立了他的厨艺水准。理论技艺代表作品有被评为2001年度“最受欢迎文章”的《川菜的第二次革命》、《川菜怪味及其应用》、《谁说怪味不能做热菜》等,合著有“中外调味大全”等书。娴熟的理论水平和政治素养,奠定了他在现代中国烹饪餐饮行业理论界无可取代的独特地位。其中,《创新——中国烹饪永恒的定律》、《自带酒水,想说爱你不容易》、《禁带酒水是企业最基本的经营权》关于菜系标准的权威巨论《庙大何须皆成佛》等,经中国烹饪协会名厨专业论坛、《餐饮世界》、《三秦美食》、《中华工商时报》、《中国烹饪信息》报载后普受好评。这些著作里的精辟观点,都成为了解决行业难题的定论。

(责任编辑:admin)

1995年其作品《群龙闹海》、《吉祥如意》、《飞鹤引寿》、等被编入《食品雕刻精华》。同年电视台还对他刻苦学习食品雕刻的感人事迹作了专题报道,在当年春节期间连续播放多次。

他长期从事并投入善行事业,被多家媒体刊载,例如2005年春节宴请全市孤寡老人团年而被党报载入《中国名新闻专栏》,成为中华饮食文化传奇美谈。还因长期关心和支持国防建设,义务为部队培养大批烹饪人才被某部授予“德高望重,拥军育才”称号。他对中国烹饪事业的无私奉献,被《宝鸡商会》、《陕西餐饮》、《陕西人大、政协、2005两会特刊》、《中国烹饪信息》、《人民画报》“继往开来文化艺术卷”典载并冠称为“中华味神”被“中国民营企业2005年高峰论坛”授予企业文化“特别成就奖”,并受到国家领导人亲切接见。“中华味神易渲承”已受理国家注册商标。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1996年荣获北京第二届厨师大赛个人金牌。

(责任编辑:admin)

本文由亚洲城888登录发布于亚洲城ca88,转载请注明出处:神州菜特级大师

关键词: 亚洲城888登录