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高级名厨委员,国家名厨

文章作者:亚洲城ca88 上传时间:2019-10-29

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国家名厨编委会 高级名厨委员 朱勇
 

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张景义
,男,汉族,1969年2月出生,河南郑州人。国家名厨编委会高级名厨委员,国家中式烹调高级技师,高级营养师,中国烹饪大师,豫菜大师,中国名厨,郑州市职业技能鉴定考评员,现任郑州新东方烹饪学校高级讲师。
从厨20余年,擅长豫菜的烹调和创新,代表菜肴有造型美观的“蝴蝶鱼”,创新豫菜名菜——“黄河鲫鱼焙面”,自创新品豫菜“翡翠红烧肉”,口感肥而不腻,酸甜可口,提倡健康食疗法,把菜肴的营养成分发挥的淋漓尽致。
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1996年荣获河南饭店贵宾厅金牌厨师长;1999年任河南友谊饭店行政总厨;2012年任郑州再回首餐饮公司厨师长;2014年参加河南名厨交流大赛中荣获中国名厨称号;2015年获选为河南名厨交流协会名誉副会长、河南名厨交流餐饮管理有限公司总经理、郑州华哥餐饮管理有限公司技术顾问、郑州鑫溪源大酒店菜品研发顾问。2017年3月被聘为国家名厨编辑委员会高级名厨委员。
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(责任编辑:大贺)

房泽利,男,汉族,1969年9月生,山东济南人,大专学历,中共党员,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,中国鲁菜大师,中国烹饪名师,国家餐饮职业经理人,国家名厨编委会高级名厨委员,现任山东济南金三杯酒家有限责任公司行政总厨。其业绩和作品先后被选入《国家名厨》(第二卷)、《首届中国名厨技艺博览》典籍。

朱勇,男,汉族,1962年12月出生,上海人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,国家名厨编委会高级名厨委员,曾在上海国际机场宾馆工作25年,任职行政总厨,现担任上海东方航空国际酒店管理公司东航青浦研发中心副总经理。擅长上海本帮菜、粤菜和日本料理,以及对大型宴会设计和大型自助餐设计有较丰富经验。
(责任编辑:大贺)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

擅长鲁菜的创新研发制作,融会贯通,不断增添新品种,代表菜品有葱烧海参、翡翠鳕鱼球、砂锅焗鲍鱼、脆炸时蔬虾、海鲜全家福、秘制红烧肉、丝瓜面筋煲等品种深受消费者喜爱和好评。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

工作简历
房泽利于1987年毕业于济南市商业技工学校。2001年在北京商业学院函授学习酒店管理专业。1993年先后在山东省劳动厅参加厨师技能培训。1997年4月到北京长城饭店进修学习。
1988年10月在山东省生建摩托车厂招待所接待全国城运会记者招待团。
1990年10月在加拿大独资金陵大酒店任厨师长。
1994年4月—2000年1月在汇泉旅游股份有限责任公司任总厨师长。
2000年1月至今担任山东三联金三杯酒家有限责任公司任行政总厨。

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