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中国菜特级大师,中国菜大师

文章作者:亚洲城ca88 上传时间:2019-07-25

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一个敢于大胆实践主张对食材进行"破坏性"研究,从而创造出"金榜蹄名"、"灌汤狮子球"等菜式,广受食客欢迎的名厨。他的菜品无论食材搭配,还是外观摆设、味道口感,它都流露出一种和谐的气质。

【刘志忠】男,汉族,1966年生于内蒙古巴彦淖尔市。国家高级烹调师,中华特级名厨。东方罗玛厨政管理团队金牌厨师,现任呼和浩特市东方罗玛国际商务会馆主厨。1988年刘志忠进入呼市供电局北方饭店从事烹饪行业至今。1991年,通过几年的刻苦学习和名师的指点,学有所成的刘志忠被呼市玛拉沁酒店聘为副厨。此后的20余年间,刘志忠先后在呼市御膳楼、杭州风光大酒店、保定燕赵大酒店、张家口亿豪大酒店等省内外知名餐饮店担任主厨,并与不同菜系的大厨交流心得。

【郭银晖】男,汉族,1984年9月出生,广东省梅县人。国家高级烹调师,青年优秀厨师,中国杰出名厨,擅长西餐、粤菜,代表作品有:果木烟熏牛扒、法国香煎鵝肝、巴黎牛油焗蜗牛、泰国咖喱等。现任深圳花朵餐饮管理有限公司行政总厨。

 

2003年,刘志忠远赴蒙古乌兰巴托中国大酒店担任行政总厨,在其管理与经营下,该酒店受到中外贵宾的一致好评,当地传媒更以“中华美食大厨”来称颂刘志忠。2010年他被呼和浩特市东方罗玛商务会馆聘为主厨,其工作勤恳、踏实、一丝不苟,得到了会馆高层的认可和消费者得赞誉。

2002年6月从事烹饪工作。

【谭桂元】男,汉族,出生于1958年,港籍名厨。中国名厨,中国烹饪大师,羊城十大名厨,中国金牌大厨,广东厨委会荣誉理事长,接待过多位中央以及各省市首长和领导,并获得四年先进个人,2003年荣获中国人民解放军总后勤部三等功,2004年和陈洪波共同编著《新派粤港菜》一书,2005年荣获羊城十大名厨,中国厨艺大师,2006年荣获中国金牌大厨白金勋章,中国饭店业国家级评委。2007年荣获中国饭店业“中华英才”白金勋章,为。现任广州东山宾馆行政总厨。

 

2002年6月至2004年7月中山交通皇子扒房见习生。

 

(责任编辑:admin)

2004年7月至2005年8月深圳加宁娜皇子扒房4厨。

1973年开始从事餐饮业。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2005年8月至2006年6月吉林省长春厨房制造3厨。

1984年至1992年任广州新光花园酒家饮食部行政总监。

2007年6月至2007年11月深圳创展海港大酒店2厨。

1992年至1993年任顺德大富豪娱乐城总经理。

2007年11月至2008月3月青岛海港国宴厨房大厨。

1993年至1999年任香港酒家饮食娱乐部、出品部总经理。

2008年3月至2008年11四川成都海港王子厨房主厨。

1999年至2001年任广州保时威酒家总经理。

2008年11月至2010年7月山东烟台观澜美食会所西餐总厨。

2001年至今任广州东山宾馆行政总厨。

2010年至今深圳花朵餐饮管理有限公司行政总厨。

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